Λουκάνικο Κοτόπουλου

Λουκανικο κοτόπουλο κοκκινιστό

Υλικά

•    600 γρ. λουκάνικα κοτόπουλο ή γαλοπούλα
•    300 γρ. χυμό ντομάτας
•    1 κ. γλ. ντοματοπελτέ
•    2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
•    3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
•    1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο
•    1 κρασοπότηρο κρασί
•    1 φλ. τσαγιού νερό
•    ¼ κ. γλ. μπαχάρι
•    ¼ κ. γλ. μοσχοκάρυδο
•    ¼ κ. γλ. κύμινο
•    ¼ κ. γλ. κανέλλα
•    1 πρέζα ζάχαρη
•    αλάτι – φρεσκοτριμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε και κόβουμε τα λουκάνικα σε κομμάτια.Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το λάδι, ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το λουκάνικο.
Σοτάρουμε μέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι και τα σβήνουμε με το κρασί.
Όταν εξατμιστεί το κρασί, ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, μισοσκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε το φαγητό, για 15′ περίπου, μέχρι να δέσει η σάλτσα.