Λουκάνικο Ξυδάτο Παραδοσιακό

Λουκανικο Ξυδάτο με λαχανικά και ξύδι βαλσάμικο

Υλικά: 800γρ. λουκάνικα ξυδάτα Κρήτης, 2 μελιτζάνες κομμένες σε ροδέλες , 2 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες , 1 πιπεριά κόκκινη , 1 πιπεριά πράσινη , 1 φλιτζ. ξύδι βαλσάμικο , 1 κ.γ. μέλι , 1 κ.γ. μουστάρδα

Εκτέλεση:
• Σε σχαροτήγανο ή στη σχάρα του φούρνου ψήνουμε τα λαχανικά μας.
• Τα αλατοπιπερώνουμε και τα βάζουμε σε πιάτο.
• Ψήνουμε στο τηγάνι τα λουκάνικα.
• Σε μπολ, ανακατεύουμε το ξύδι με το μέλι και τη μουστάρδα και περιχύνουμε τα λαχανικά.
• Σερβίρουμε τα λουκάνικα με τα λαχανικά μας.